Gid poul barbecue sou yon gri chabon
Gen yon Trick poul barbecue sou yon gri chabon epi li se pa sèlman yon kesyon de chalè. Li se sou fason ou travay ak chalè a. Apre ane nan griye/barbecue poul sou yongri chabon, Men ki jan mwen fè li.
Poukisa mwen itilize chabon pou poul
Se vre ke barbecue gaz gri ka pi fasil pou itilize, men griye gaz poul diminye chans pou gen yon bèl, kroustiyan, po poul mawon. Nan barbecue poul li enpòtan pou kreye yon sistèm de -zòn. Li nan zòn yo cho ak fre ki ba ou kontwòl pou pafè, juicy, poul. Barbecuing ak metòd kontwòl mwen an se yon fason a ale.
Ki sa mwen itilize
poul
Mwen sèvi ak kwis poul ak drumsticks. Po poul la byen kris epi zo yo rete juicy.
fwote sèk
Mwen sèvi ak yon melanj ki gen yon gwo pakèt paprika, kimen, ak yon zongle poud tchili, poud lay, poud zonyon, poud moutad, sèl ak pwav nwa. Mwen estoke fwote sèk la nan yon bokal Mason.
Sòs barbecue
Tipikman, mwen itilize yon sòs magazen achte pou li, men mwen ajoute yon ti vinèg ak yon skoup sik mawon pou plis tang.
Ki jan mwen fè li (metòd ale nan mwen an)
Sezon lannwit lan anvan (oswa omwen yon èdtan): Mwen seche poul la, Lè sa a, jwenn yon fwote, ak fwote li sou tout, menm anba po a. Sa a pèmèt gou yo jwenn pwofondman entegre. Si mwen yon ti kras pouse pou tan, mwen mete l 'sou kontwa a pandan gri an chofe.
Bati dife a kòrèkteman: mwen kòmanse chabon an nan yon demaraj chemine (pa gen okenn likid pi lejè, tout tan), epi pile chabon cho yo sou yon bò. Mwen mete yon FOIL chodyè degoute sou bò ki fre, pou kenbe drippings yo epi anpeche flanm dife yo monte.
Po bò desann an premye, sou chabon cho yo, kouvri, jiskaske an lò epi li degaje nan griyaj yo fasil epi byen vit. Mwen menm mwen te achte yon gri cho pou mete sa yo sou. Mwen pa prese po sa a se yon dwe.
Ranvèse ak deplase sou bò fre: Sa a se kote li kwit tout wout la. Mwen kòmanse bwose sòs la pou 15 dènye minit yo, epi ajoute yon lòt kouch chak 5 minit pou jwenn yon glase kolan.
Tcheke pou kwit manje lè l sèvi avèk yon tèmomèt vyann. Mwen gade pou 165 degre F nan seksyon ki pi epè. Lè sa a, mwen kite l repoze pou 5 minit (mwen tant li ak FOIL). Sa a se lè ji yo redistribiye, sote sa a, epi ou pral gen poul sèk
Hacks Depo rapid
Fwote sèk la rete byen pou yon mwa nan yon bokal ki fèmen. Mwen toujou kenbe yon pakèt prepare.
Mwen mete l nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou 4 jou. Mwen chofe yo sou gri a pou kenbe po a kroustiyan, pa nan mikwo ond lan.
